Instructions

Commencez par concasser les noix. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez. Réservez.

Faites fondre la margarine au bain-marie.

Dans un saladier, verser le mélange noix/amandes et ajoutez-y seulement 50g margarine végétale et une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Mélangez.

Munissez-vous du reste de beurre fondu et d’un pinceau de cuisine. Déposez une première feuille de pâte filo dans un moule d’environ 25 x 30cm et, si votre moule est trop petit, découpez les morceaux de feuilles qui dépassent.
Badigeonnez-la de beurre. Déposez une seconde feuille et badigeonnez-la de nouveau. Répétez l’opération pour 5 feuilles.

Recouvrez l’épaisseur de pâte filo avec la moitié de la farce.

Répétez l’opération avec 5 autres feuilles badigeonnées de margarine fondue. Puis, déposez-y le reste de farce. Répétez l’opération pour 5 feuilles.

Découpez très délicatement la préparation à l’aide d’un couteau. Formez des losanges. Enfournez à 180°C (Thermostat 6) pendant 20 minutes. Les baklawas doivent être à peine dorés.

Pendant ce temps, faites chauffer le sirop d’agave dans une casserole et versez-y le reste de l’eau de fleur d’oranger avec quelques gouttes de jus de citron.
Nappez généreusement les baklawas de ce mélange.
Laissez reposer 24H00 à température ambiante pour que les gâteaux s’en imprègnent bien.